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Légumes tandoori

Légumes tandoori


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Délicieusement parfumée, cette recette de légumes tandoori aux courgettes, aubergines, pommes et épices est un vrai délice.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 gousses d’ail
  • 2 pommes
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 2 pots de yaourt nature
  • 1 cuil. à soupe d’épices tandoori
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron vert
  • 3 branches de menthe
  • Sel

Légumes tandoori

– Eplucher et écraser les gousses d’ail au presse-ail.

– Laver et couper les fruits et légumes sans retirer leur peau.

– Couper la courgette et l’aubergine en tranches pas trop épaisses.

– Disposer l’aubergine tranchée dans une eau salée froide. Laisser reposer 20 minutes. Bien les égoutter.

– Dans un saladier, verser les yaourts, les épices, l’huile d’olive, du sel, l’ail en purée et le jus du citron vert.

Bien mélanger et ajouter les tranches de légumes et de pommes. Laisser reposer 1 heure.

– Disposer les tranches de fruits et légumes sur un plat allant au four. Cuire à 150 °C (th. 5) pendant 25 minutes.

– Dresser sur un plat, accompagné de la menthe fraîchement ciselée.

En savoir plus à propos de l’aubergine

Aubergine : Originaire d’Asie méridionale (Inde, Birmanie…), l’aubergine est une plante potagère dont on consomme le fruit tel un légume.

Arrondie, allongée, blanche, pourpre foncé ou violette parsemée de blanc, il existe différentes variétés, toutes aussi spongieuses et peu agréables au goût crues, mais tellement tendres et savoureuses cuites ! Essentiellement produites et consommées en Chine, en Inde et en Turquie, ce légume est aussi très ancré dans les cultures culinaires de l’Italie, de l’Espagne, de la Grèce, et du sud de la France.


A lire aussi :

  • Bien cultiver l’aubergine
  • Bienfaits et vertus de l’aubergine sur la santé
  • A découvrir : nos recettes avec des courgettes

Recette : A. Beauvais, Photo : F. Hamel


Video: Poulet Tandoori aux petits légumes. Monsieur CROQUE (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Dushakar

    C'est dommage que maintenant je ne peux pas exprimer - il n'y a pas de temps libre. Je reviendrai - j'exprimerai nécessairement l'opinion sur cette question.

  2. Najee

    A very good portal, but I would like to see a version for mobile phones.

  3. Muhn

    Absolument d'accord avec vous. Je pense que c'est une bonne idée.

  4. Wallache

    vous vous êtes trompé, est-ce possible ?

  5. Bryne

    Je partage complètement votre opinion. Idée excellente, je soutiens.

  6. Kuckunniwi

    Je considère que vous n'avez pas raison. Je peux défendre la position. Écrivez-moi en MP, nous communiquerons.



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